Vatertags Grill & BBQ 

 

                                     

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Vom Rauch zur Flamme –

Grill& BBQ Spezialitäten aus dem Ländle                          

 

Samstag, 27. Juni 2026

14.00 – ca. 20.00 Uhr

 

Leitung: Alexander Heer, Grill- und BBQ Staatsmeister, Küchenleiter 

Ort: Garten „Bildungshaus Im Kloster Bezau“

Kosten: € 160,00  inkludiert komplettes Grillmenü, exklusive Getränke

Ort: Garten „Im Kloster Bezau“

 

Weitere Informationen & Anmeldung unter:  Kontakt | Im Kloster Bezau   ! Ausgebucht! 

 

 

Wir bitten um Anmeldung bis 13. Juni 2026.

 

Kulinarisches Programm

 

Sicherheitseinweisung & Grundlagen

Einführung in die Sicherheitsaspekte beim Grillen und Smoken

Grundlagen zu den verschiedenen Grill- und Smoker-Typen

Wissenswertes über Kohle und Holz als Brennmaterial

Richtiges Anheizen und Befeuern von Grill und Smoker

Gartechniken wie direktes und indirektes Grillen

 

24h Pizza (Starter)

Bergkäse, Speck, Zwiebel, Schnittlauch (Bregenzer Wald)

 

 BBQ Hackfleischleibchen (Bio Hof Seeberger Hörbranz)

mit geräucherter Roter Beete und Meerrettich - Frischkäsecreme

 

      Mais-Tacos

gefüllt mit gegrillter würziger Salsiccia (Flötzerhof Wolfurt)

und gegrillter Tomaten-Mango-Salsa

 

Geräucherte Orangen-Putenbrust (Flatz Hard)

Eine ganze Putenbrust, schonend über Kirschholz geräuchert,

verfeinert mit frischen Orangen- und Zitronenzesten – zart, saftig und herrlich aromatisch

 

Das perfekte Steak

Einführung in direktes & indirektes Grillen (Biohof Sieber)

Grill- und Ruhezeiten, Würzen oder Marinieren

Je nach Verfügbarkeit: Schweinesteak, Flanksteak, Ribeye u.v.m.

(verschiedene Sorten werden mitgebracht)

 

BBQ Rippchen „Ländle Style“ (Walser Ländle)

 

Gegrilltes Zwiebel -Thymian Brot (VB Mühle)

einfach – schnell – köstlich

 

   Gegrillter Krautsalat BBQ Style (Moosbrugger Lochau)

 

    Couscous-Salat

frisch, einfach und vielseitig kombinierbar

 

   Saisonaler Obst Crumble aus dem Grill

(Schnifis & Flötzerhof)

mit Topfen-Honigcreme